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特色

オーストラリアを象徴する品種と言えば、黒ブドウのシラーズ。国内で栽培されるブドウの約30%を占めるこの品種は、フランス産のシラーに比べ、より力強く濃厚なスタイルで、胡椒の香りは穏やか、チョコレートのような甘矢かなニュアンスが強いものが一般的。白ワインではシャルドネやセミヨンが広く栽培され、ハンターヴァレーのサッパリとしたスタイル、マーガレット・リヴァーやアデレード・ヒルズの濃厚なタイプなど、地域によってスタイルが異なるのも、この国の特徴といえるでしょう。

ワインの選び方

オーストラリアといえば、オージービーフがとても有名で、現地では赤身肉のステーキなどにシラーズを合わせて楽しむのが一般的ですが、シラーズの甘みにデミグラスソースのハンバーグも相性抜群。ハンター・ヴァレーのセミヨンには魚介、マーガレット・リヴァーのものには、豚肉のソテーなど、しっかりとした味わいのお料理と合わせるのがおススメ

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