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主な栽培地域と
味わいの特色

ドイツやフランス・アルザス地方などの寒冷地で主に栽培されてきた白ブドウ品種ですが、今日では温暖なオーストラリアなどでも広く栽培され優れたワインが造られており、リンゴやレモンの果実味に白い花の香りが感じられるエレガントなワインに仕立てられます。

ドイツでは白・黒ブドウを合わせた中で栽培面積が最も多いリースリングの国。ドイツの中でも比較的暖かいファルツ、バーデンなどの地域では果実味豊かな辛口のものが多く、モーゼルなどの寒冷な産地では、強い酸味とのバランスを取るために、ブドウの糖分を多く残した甘みのあるワインが多く造られます。アルザスではほのかにオイリーなニュアンスも感じられ、オーストラリアのものはどっしりとしたボディがあります。華やかなドイツ、バランスのアルザス、重厚感のオーストラリアという、産地の特色がくっきりと出やすい品種です。

おススメ
マリアージュ

白い花のような可憐な香りがあるドイツのリースリングには、ソーセージのグリルやジャーマンポテト、程よくオイリーなニュアンスがあるアルザスには魚介や中華、重厚感のあるオーストラリアには、豚肉のソテーや炒め物など、重めのお料理にもおススメです。

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