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主な栽培地域と
味わいの特色

温暖な気候の産地で栽培されるスパイシーな黒ブドウ品種で、南フランスやスペインで主に栽培されています。栽培産地としては、南フランスのプロヴァンス地方・バンドールが最も有名な産地ですが、スペインではモナストレルと呼ばれ、広く栽培されています。渋味が強く凝縮感の強い味わいが特徴のこの品種、「ジビエ」や「動物」などといった表現が用いられるほど野生的な香りが感じられます。シラーより肉付きがよく、グルナッシュより骨格のあるこの品種は、他品種の欠点を補う役割を果たすため、ブレンドにもよく用いられます。

おススメ
マリアージュ

野生的な香りや、スパイシーさを感じる味わい、パワフルなボディのムールヴェードルは、赤身肉のお料理や辛さのあるチゲなどの韓国料理などともよく合います。

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